枸杞银耳莲子羹

  • 1-2小时
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 银耳15g 莲子15g 枸杞15g
  • 冰糖50g 红枣6颗 水1000g

枸杞银耳莲子羹描述:经过炎热的夏天,身体消耗大,体内的营养物质相对缺乏,故有体重减轻、倦怠乏力、食欲降低等体虚症状,此时调养一下身体是很有必要的。根据中医“五色入五脏”,白色食物补肺,银耳、莲子都是白色,秋干气燥需多吃润肤的食物,而枸杞则是滋阴补肾。这几天正好上火,煮了一大锅枸杞银耳莲子羹,给家人一起滋补滋补。

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枸杞银耳莲子羹制作步骤

  • 银耳和莲子提前小时用温水泡发

  • 泡到银耳花片完全展开,摸起来饱满有弹性

  • 泡发的银耳撕小块,莲子去皮去芯,清洗干净倒入紫砂锅中

  • 加入一大碗水

  • 高火煮半小时后转中火煮小时

  • 红枣,枸杞清水洗净待用

  • 出锅前半小时加入枸杞、红枣、白糖,继续煮。

  • 煮到汤汁粘稠即可盛出食用。

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