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夏季的首选菜-蛋皮丝黄瓜炒木耳

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 黄瓜1条 鸡蛋2个
  • 木耳适量 盐适量 食用油适量

夏季的首选菜-蛋皮丝黄瓜炒木耳描述：最近都一直很喜欢吃这个菜，做法简单，清爽可口。翠绿的黄瓜，黄黄的蛋皮丝再加上健康的黑木耳，口感上翠软搭配，相得益彰。夏季菜，希望口感清淡但是菜的味道不平淡。

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夏季的首选菜-蛋皮丝黄瓜炒木耳制作步骤

  • 干木耳泡发洗干净，可以热水焯一下。黄瓜去皮斜切成薄片。

  • 鸡蛋去壳，打散。热锅后，倒入少许油，迅速把油抹开，油量控制在抹开后就锅底无油。倒入一半蛋液迅速把蛋液转开成薄片装，成型后马上翻边。做好的蛋皮卷起来盛出。另外一半蛋液也同样做成蛋皮。

  • 将蛋皮切成细条装备用。

  • 热锅后，再次倒入少许油，把黄瓜片倒入翻炒，加入少许盐，把黄瓜炒软。

  • 倒入蛋皮丝，继续翻炒。

  • 倒入木耳，翻炒片刻，加入小半碗水，水开后就可以出锅。

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