山药炒黑木耳

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 山药50g 黑木耳30g
  • 油适量 盐适量 葱适量 姜适量 黄瓜适量 味精适量

山药炒黑木耳描述:山药是道补脾益肾的好食材,可以炒、蒸、煲汤、做粥。用脆脆的山药片,配上降血脂、清肺排毒、凉血的黑木耳爆炒,真是脆上加脆,健康养生。
妈妈喜欢吃附近一家湘菜馆做的炒山药,夸人家厨师做的山药怎么炒也不黑,卖相好,口感脆。今天我也做一道炒山药,让妈妈看看和人家做的差多少,呵呵!

抗癌护肝拉肚子止泻肺热降血脂

山药炒黑木耳制作步骤

  • 切好葱姜末和黄瓜片。

  • 把山药切片后放开水中焯一下。

  • 放入凉水中。

  • 黑木耳在凉水中发过后,用相同的方法焯熟,沥干。

  • 葱姜末爆锅后,先放入山药片旺火爆炒,炒时可适当加点水,以防炒糊。

  • 山药片快熟后,加入黑木耳翻炒,最后加黄瓜片,盐、少许味精,出锅。

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