蒜香山药黑木耳

蒜香山药黑木耳描述：黑木耳是味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，营养丰富，可与动物性食物相媲美，是一道极佳的天然补血蔬菜。黑木耳含铁量极高，有“素中之荤”、“菌中之花”之称。

黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂。黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有润肠和洗涤胃肠的功能。

山药，有健脾补虚之功效。自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可以作为主食，也可以做菜肴，还可以制成糖葫芦；山药富含多种氨基酸等营养物质，是患者康复期间的补养佳品。

山药含有淀粉酶消化素，能分解糖和脂肪，轻身减肥；同时，山药含有丰富的蛋白质及淀粉等营养，又可增肥健美。这样的双重调节作用，使山药有“身材保护使者”的美称。

这道黑木耳山药片，山药补脾益肺，黑木耳降血压、降低胆固醇，诸味合用，共奏益气和血、降脂之效。

相宜配伍：
1、黑木耳与冰糖炖化，适用于阴虚肺燥、干咳无痰，或痰黏量少者。
3、脾虚之人，可配伍薏仁、红枣、糯米或者粳米熬粥食用。
4、肾虚之人，配伍芡实、莲子一同煨食。

相克配伍：
1、黑木耳不可与白萝卜同食，会导致皮炎。
2、凡肿胀、气滞等病症忌食山药。