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酸辣金针菇

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 金针菇300g
  • 油适量 盐适量 干红辣椒适量 酱油1汤匙 香油适量 陈醋1汤匙

酸辣金针菇描述：秋天了，可心里对于凉拌菜始终是难舍难分，不敢忘却。

金针菇又名聪明菇，因其富含多种对人体有益的元素且可以适合多种烹饪方法，因此上金针菇是很讨喜的一种食材。
金针菇焯水后，把干红辣椒油炸后再斩碎成辣椒碎用来调制口感酥脆焦香，用味极鲜、陈醋，香油和香油做成味汁，这样调制的金针菇味道酸辣适口，极具诱惑。

酸辣冬季懒人食谱

酸辣金针菇制作步骤

  • 金针菇切掉根部。

  • 煮锅里倒入清水，水开后放入金针菇焯熟，捞出控水后盛到干净碗里备用。

  • 锅里倒入少许油，油热后关火放入干红辣椒炸至颜色黑红。

  • 把炸制好的干红辣椒用刀斩碎。

  • 把辣椒碎盛到干净碗里，调入一点精盐。

  • 倒入一汤匙味极鲜酱油，一汤匙陈醋。

  • 调入香油，调匀。

  • 把调好的料汁浇在金针菇上，拌匀即可。

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