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金针菇豆皮卷

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 金针菇200g 油豆皮2张
  • 葱适量 绵白糖1勺 蚝油1大勺 柱候酱1大勺 酱油适量 姜适量

金针菇豆皮卷描述：这道菜也是和这里的豆亲学的，现在已经成了俺家餐桌上出镜率极高的菜菜了。

儿童炒锅煎鲜香

金针菇豆皮卷制作步骤

  • 食材：金针菇、油豆皮

  • 金针菇去老根，洗净控干水分。

  • 油豆皮在案板上展开，裁成比金针菇窄的长条。

  • 取一份裁好的油豆皮，放上适量的金针菇。

  • 从一头卷起，并用香菜叶后韭菜叶系好。

  • 所有依次都做好。

  • 炒锅置火上热锅凉油，放入卷好的金针菇卷小火煎制。

  • 煎至油豆皮微微发黄，把金针菇卷推到锅子一边，放入葱姜末煸香，加入一勺柱候酱。

  • 加入一大勺蚝油。

  • 加入清水与油豆皮持平。

  • 加入酱油。

  • 加入一勺白糖。

  • 大火烧沸，改小火。

  • 盖上盖子小火焖上几分钟，让金针菇卷入味。

  • 几分钟后打开盖子大火把汤汁收浓稠即可。

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