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干煸肉丝金针菇

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 精肉150g 金针菇350g
  • 油适量 盐适量 孜然适量 熟芝麻适量 酱油适量

干煸肉丝金针菇描述：喜欢在烧烤店吃烤金针菇，就想自己在家里做。干煸出来的肉丝金针菇，味道中透出肉丝的肉香，及金针菇独有的鲜美，更透着一丝甜。干煸的做法使其香浓，口感有嚼劲。更重要的是自己在家做干净卫生，选材优质，更健康哦。还有调味，火候依自己喜好，美哉~~

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干煸肉丝金针菇制作步骤

  • 将精肉切丝待用。

  • 金针菇洗净，切成两段，待用。

  • 炒锅内放油，可比平时炒清淡菜时稍多一些油。加热。

  • 待油热后，放入肉丝中火翻炒。

  • 炒肉丝过程中，加一勺酱油使肉丝上色。继续翻炒至肉丝水分将近蒸干。

  • 倒入金针菇进行翻炒。

  • 加入金针菇后，会渗出很多水。翻炒片刻，加入盐适量，少许孜然（用量依个人口味添加，我加了一勺多点盐，两勺孜然，调料盒小勺）。

  • 不断翻炒至锅内水分完全蒸干，金针菇少部分微焦成金黄色，加入少许熟芝麻，翻炒几下即可出锅。（过程中要不断翻炒，防止粘锅，并使受热均匀。喜欢火大点的可以再多炒一会儿）

  • 盛盘，做好啦！美味有嚼劲，和烧烤店烤的味道差不多哦。

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