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土豆胡萝卜烧牛肉

  • 无
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 胡萝卜1个 土豆1个 牛肉500g
  • 老抽2大勺 生抽2大勺 葱姜蒜适量 鸡精1/2小勺 桂皮1片 冰糖4颗 盐2勺 八角2个

土豆胡萝卜烧牛肉描述：砂锅炖牛肉，一直是待客的压轴食物:)
不论是做成西红柿牛腩，还是与土豆胡萝卜等同炖
或是做成萝卜牛腩汤，都一样受欢迎！

食材家常菜阳虚质烧炖香午餐晚餐冬季普通维生素B2小时以上1-2人锅子中等难度

土豆胡萝卜烧牛肉制作步骤

  • 生牛肉切成.5厘米见方的块，用冷水浸泡小时以上使血水析出

  • 将一锅水烧开，将沥干水的牛肉放入沸水中烫至表面变色，捞出冲净浮沫

  • 葱切大段，姜切大片，蒜切大瓣，八角掰开以便使食物入味，桂皮掰成小段

  • 土豆和胡萝卜切成滚刀块

  • 炒锅中放少许油，放入葱姜蒜八角桂皮小火炒出浓香

  • 将焯过水的牛肉放入锅中翻炒。倒入适量生抽、老抽、料酒，翻炒使牛肉均匀上色

  • 加入开水，水量以刚没过牛肉为宜，同时调入适量食盐和冰糖，大火烧开，撇去浮沫

  • 将食物从炒锅中移至电紫砂锅中高火炖小时

  • 2小时后将胡萝卜和土豆块放入烧锅中一起炖至软熟入味即可

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