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豇豆纠结白灵菇

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 豇豆250g 白灵菇200g
  • 油适量 盐适量 姜适量 小葱适量 酱油适量 蚝油适量 水淀粉适量

豇豆纠结白灵菇描述：民以食为天。黄金万两一日不过三餐。
在舌尖2《三餐》中关于素食的描述中有这样一句话：简单生活，并不一定出于无奈。有时它是发自内心的选择。是啊，我觉得人生的真谛用“简单”两个字代表最能达其意，越是生活的平淡简单，心灵就越会得到平静，就越能体会到平凡的幸福。
美食美味——豇豆纠结白灵菇。一种平淡，一种细腻。
白灵菇我们这通常叫翅鲍菇。其菇体色泽洁白、肉质细腻、味道鲜美。有“草原上的牛肝菌”之称。
豇豆，含有对人体有害的物质，一定要充分加热煮熟或炒熟，或急火加热10分钟以上，以保证豇豆熟透，有害物质就会分解变成无毒物质了。

白灵菇，我们这通常都叫它翅鲍菇。

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豇豆纠结白灵菇制作步骤

  • 豇豆洗干净后，用开煮一下，大约煮分钟。煮的时候要翻动。

  • 煮好，捞出过凉。

  • 白灵菇去伞盖，把杆改刀切成将近m见方，约m长的方柱形状。（切掉的边角可以熬汤用）。

  • 小葱切碎，姜切丝。

  • 拿一条切好的菇条，把焯好的豇豆从一头开始缠绕，一定要缠紧。

  • 开始的豇豆头压在里面，最后的尾部塞紧。

  • 全部做完。

  • 炒锅放约少植物油，馅炸香姜丝后放在入胡椒粉炸一下。

  • 放入做好的菇卷。

  • 加一点一品鲜酱油。

  • 微烹入味。

  • 加水，和菜一平。

  • 放适量蚝油。

  • 放盐。盖好后小火煮至少十分钟。

  • 约十分钟后，用筷子夹出煮好的菇条卷。

  • 在剩余的汤汁里面放入小葱。

  • 水淀粉勾芡。不要太浓稠。

  • 把勾好的芡汁盛出，均匀浇到菇卷上即可。

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