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金针菇丸子汤

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 猪肉馅300g 金针菇250g
  • 香油适量 食盐适量 食用油适量 鸡蛋清适量 胡椒粉适量 香菜适量 葱姜适量 料酒适量 酱油适量

金针菇丸子汤描述：金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。

儿童增强免疫力滋阴润燥汤

金针菇丸子汤制作步骤

  • 食材：金针菇、猪肉馅、香菜

  • 金针菇切去老根洗净控干水份备用、香菜切末、葱姜切丝备用。

  • 肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、酱油、胡椒粉，食用油、一个蛋清搅拌均匀。

  • 朝一个方向搅拌稍稍上劲。

  • 炒锅放少许底油，放入葱姜丝爆香。（加入适量清水或高汤，这步忘记没有拍）

  • 左手用抓起一把搅拌好的肉馅。

  • 用虎口挤出丸子。

  • 用勺子取下挤好的丸子放入微沸的汤锅中。

  • 所有丸子依次做好，中小火保持水面微沸。

  • 当丸子全部浮在上面，加入金针菇。

  • 加入食盐、鸡精调味。

  • 加入胡椒粉。

  • 最后加入香菜末，淋入香油即可关火。

  • 成品。

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