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油泼金针菇

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 金针菇150g
  • 油适量 盐适量 香椿适量 熟芝麻适量 辣椒粉适量 蚝油适量 米醋适量

油泼金针菇描述：金针菇是我们日常生活中最常见的一种菌类，做汤凉拌，吃起来嫩嫩滑滑的，味道都是绝佳。金针菇又被称为益智菇，很适合正在求学和从事脑力劳动的亲们。
这次我做的油沷金针菇，香而不油不腻，配了少许油炸过的香椿和炒熟的芝麻，当辣椒粉被热油浇过，散发的是微微的辣，微微的香，拌起来，香辣酸咸，各种复合味道配上爽滑的金针菇，味道很赞。可惜没有一个人操作，无法拍下热情沷入菜中的场景，大家想象就好，哈哈

健脑益智凉菜夏季拌青少年

油泼金针菇制作步骤

  • 准备食材。

  • 小香葱的叶切成细段。

  • 金针菇去掉根部。

  • 入沸水中略焯软捞出备用。

  • 香椿入油锅中炸香。

  • 捞出切成细段。

  • 将焯好过凉的金针菇和切好的炸香椿末放在盘中。

  • 浇上一勺辣椒粉。

  • 再洒上少许熟芝麻。

  • 将香葱叶放在上。

  • 锅中烧热，均匀浇在香葱上。

  • 再加入由蚝油、醋、糖、调成的碗汁。

  • 拌匀即可食用。

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