江瑶柱冬菇冬瓜羹

  • 2小时以上
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 冬瓜300g
  • 橄榄油适量 盐适量 冬菇适量 江瑶柱适量 胡椒粉适量 生粉适量 香菜适量 葱花适量

江瑶柱冬菇冬瓜羹描述:这个羹由于放了江瑶柱以及冬菇,所以很鲜美。记得以前在外就餐曾经喝过类似的汤羹感觉清淡之还有鲜美,而且属于低脂肪类很健康的一道汤羹,对于害怕肥胖的人来说是一个很不错的选择。
因为冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。
冬瓜清热解暑,但性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。

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江瑶柱冬菇冬瓜羹制作步骤

  • 提前将冬菇浸泡至软,切成丝。江瑶柱同亲浸泡至软撕碎备用。

  • 冬瓜去皮切成丁。

  • 烧热汤锅倒入少许橄榄油,将冬菇丝放入。

  • 略炒片刻加入浸泡的江瑶柱丝,翻炒均匀。

  • 注入适量开水大火煮沸约十分钟,转中火再煮约二十分钟。

  • 然后倒入冬瓜粒,再大火煮沸。

  • 煮至所有食材熟透。

  • 调入适量生粉芡。

  • 边煮边搅拌,以防沾底以及结块。

  • 调入少许盐以及胡椒粉,熄火后加入葱花香菜即可。

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