蚝油金针菇炒蛋

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 金针菇350g 鸡蛋3个 荷兰豆50g
  • 油适量 盐适量 糖适量 蚝油适量 葱末适量

蚝油金针菇炒蛋描述:金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。
荷兰豆性平、味甘,具有和中下气、利小便、解疮毒等功效,能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳。常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。
鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。

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蚝油金针菇炒蛋制作步骤

  • 食材:金针菇洗净沥水切段

  • 食材:鸡蛋三个搅散

  • 食材:荷兰豆洗净摘成段

  • 食材:葱切成末

  • 锅内加水烧开,水开后加入金针菇抄烫分钟,然后捞出沥干水

  • 锅内加水烧开,放入少许盐,加入荷兰豆抄烫分钟,然后捞出沥干水

  • 锅内加入少许油加热,下入鸡蛋液稍煎一下

  • 鸡蛋煎好后用锅铲把蛋铲散盛出

  • 锅内加入少许油加热,下入抄好水的金针菇和荷兰豆翻炒片刻,加入盐、糖、蚝油调味

  • 加入鸡蛋和葱末翻炒一分钟就可以起锅了

  • 起锅装盘

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