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金针菇炒肉片

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 金针菇300g 五花肉200g
  • 干辣椒适量 酱油适量 料酒适量 大葱15g 生姜10g 大蒜头10g 盐适量 油适量

金针菇炒肉片描述：金针菇最好买新鲜的，口感比较脆滑。
肉买稍微带点肥的，炸出点油比较好吃。
这道菜操作简单又营养。

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金针菇炒肉片制作步骤

  • 金针菇洗净，去掉末端的硬根，一颗一颗尽量散开。肉洗净切成薄片，备好生姜切碎，干辣椒切开，手撕也可以。如果想肉嫩点的话可以炒之前肉加生粉腌一会

  • 开火，放少量油，半热之后加葱姜爆香，再加入干辣椒炒几下之后加入肉片翻炒,加点料酒。炒肉的时候可以稍微加点酱油，这样的肉更香一点。

  • 肉炒香之后加入金针菇一块翻炒。

  • 炒个四五分钟的样子即可出锅啦，出锅前撒点盐即可，鸡精味精什么的根据个人吧，我做饭从不放味精鸡精，感觉对身体不好，而且金针菇本来就很鲜，更加不需要放鸡精了。。。

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