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软炸金针菇

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 金针菇300g 鸡蛋1个
  • 油适量 盐适量 花椒面适量 芝麻盐适量 生粉适量 面粉适量

软炸金针菇描述:金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。

经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

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软炸金针菇制作步骤

  • 金针菇去根洗净

  • 鸡蛋打入碗中

  • 加生粉和面粉

  • 加花椒面

  • 加适量盐

  • 加水搅拌均匀

  • 金针磨粘糊,挂匀即可

  • 锅内放油

  • 油七八成热时放入金针菇

  • 为了使金针磨更加酥脆,将炸好的金针磨二次回锅过油

  • 过油即刻出锅,控油装盘

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