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麻辣金针菇

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 金针菇210g
  • 白芝麻适量 香醋适量 白糖适量 姜适量 大蒜子适量 剁辣椒适量 香油适量 盐适量 花椒油适量

麻辣金针菇描述：金针菇具有保健增智和补益气血的功效，外形纤细、口感软滑，焯水之后，与花椒油和剁辣椒一搭，香、麻、鲜、辣，诸般滋味直达舌尖，真是父亲的一味下酒好菜！

下酒菜拌消脂降低胆固醇麻辣

麻辣金针菇制作步骤

  • 金针菇切除根部，用清水泡洗

  • 入沸水锅焯分钟

  • 捞出，放入凉开水中晾凉

  • 挤去水分

  • 大蒜子及生姜俱切成末，加少许开水调匀

  • 热锅中倒入少许花椒油

  • 倒入香油

  • 加两勺剁辣椒

  • 加一勺白芝麻

  • 加入少许白糖及盐，爆香，起锅，倒入姜蒜汁碗内

  • 在倒入少许香醋，即制成调味汁

  • 将调味汁与金针菇拌匀

  • 最后用圆柱形容器盛好，倒扣在盘中即可

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