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葱油拌金针菇

  • 无
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 金针菇180g 胡萝卜30g 黄瓜50g
  • 生抽4ml 陈醋10ml 食用盐2g 蜂蜜5g 熟芝麻30g 小葱适量

葱油拌金针菇描述：我国传统医学认为：金针菇性寒，味咸，能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤。金针菇柄中含有大量食物纤维，可以吸附胆酸，降低胆固醇，促使胃肠蠕动，常吃对高脂血的老人有一定的好处。多吃金针菇，可以起到增强免疫力的作用，吃的时候应避免过度烹煮，凉拌或涮火锅都是较好的吃法。

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葱油拌金针菇制作步骤

  • 原料：金针菇，胡萝卜，黄瓜，小葱。味汁：醋，生抽，盐，蜂蜜，熟芝麻。

  • 黄瓜，胡萝卜各切成丝状，金针菇去掉根部，小葱切小段。

  • 锅内加入清水放适量盐，水沸腾后倒入金针菇。

  • 烫秒立即捞出过冷水。金针菇沥干水分排在盘子中，加入黄瓜丝备用。

  • 锅内放油，（最好不要放香味很浓的油，不然会掩盖葱油本身的味道了），加入葱段。

  • 中火慢熬至颜色微黄，转小火熬到焦香，捞出葱叶滤油，也可以直接全部捞出。

  • 锅内用底油炒香胡萝卜，炒香后捞出摆在金针菇上面。

  • 调入味汁和葱油搅拌入味即可食用。

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