胡萝卜炖猪尾

胡萝卜炖猪尾描述：在记忆中，很多孩子都不太喜欢吃胡萝卜，不喜欢那特有的味道。我家小子也不例外的不喜欢，小的时候为了让他吃点胡萝卜，煞费苦心。现如今，要不是每天面对着电脑，自己主观意识到需要补充营养，估计这辈子对这道美食怎么着也不会感冒了。
胡萝卜，颜色靓丽，芳香甘甜，还是蛮多人喜欢的。胡萝卜富含维生素A，并对人体有多方面的保健养生作用，被誉为“小人参”。
胡萝卜健脾消积，下气定喘。胡萝卜可保护视力，预防眼疾；促进儿童的牙齿和骨骼的生长发育，增强免疫力，有抗癌功效。
呵呵，现在的电脑族都意识到了胡萝卜的营养价值，胡萝卜的身价随之倍增。

养生宜忌
宜：胡萝卜富含维A，适宜青少年儿童，皮肤粗糙者、头发干痒和夜盲症、眼睛干燥者食用。
忌：胡萝卜一次不要食用过多。

相宜配伍
1、胡萝卜素和维A都是脂溶性物质，应用油炒熟或和肉类一起炖煮后再食用，以利于吸收。
2、胡萝卜与猪肝配伍，用于夜盲症、眼睛干燥者，或小儿疳积。

相克配伍
1、胡萝卜不宜与白萝卜、西红柿、辣椒等蔬菜同食，胡萝卜含有抗坏血酸，会使其他蔬菜中的维生素损失掉。
2、胡萝卜不宜与酒同食，会在肝中产生毒素，导致肝病。