香菇鲜肉生煎包

  • 1-2小时
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 胡萝卜2根 香菇200g 猪肉馅200g 面粉300g
  • 蚝油适量 芝麻适量 葱适量 生抽适量 生姜适量 五香粉适量 生抽适量 橄榄油适量 酵母4克 盐适量 油适量

香菇鲜肉生煎包描述:估计大部分的人跟我是一样的,论起吃包子更喜欢煎包,因为煎包比起蒸的包子,里面的肉馅香,包子皮的底部又酥又脆,再加上撒了黑芝麻和葱粒更是锦上添花,咬上一口肉香,油香,葱香混合在一起在口中久久留香,吃生煎包通常蘸料加米醋再加一些大蒜,既开胃也能解腻。生煎这东西可是超级油腻的,我还配了一碗绿豆浆。小云我其实很懒的,不是非常馋的时候是不会主动去做面点的,总是嫌麻烦,今天做了生煎包感觉还是很快的,从发面到煎好一共2个多小时吧~其中发面我放烤箱里发酵花了1个小时多,擀面、包馅煎制共花了半个多小时!!是不是很快呢?只要想做其实还是很方便快捷的。

面食早餐包子煎鲜香

香菇鲜肉生煎包制作步骤

  • 胡萝卜、香菇洗净分别切细

  • 生姜,大葱切成末

  • 肉馅放入生抽、盐、蚝油煨起,再将切碎的姜、葱一起放入肉里拌好,胡萝卜、香菇碎,倒入肉馅中加橄榄油拌匀成馅

  • .酵母用温水化开,加入面粉和成光滑的面团静置发酵,直到发酵成两倍大

  • 排气揉长,揪成大小差不多的剂子

  • 擀上皮包上馅

  • 包成包子

  • 全部和好之后,锅放油,放入小包子,静置十分钟

  • 开火煎得底部有些焦脆了,喷入小半碗清水,盖上盖煎至水干

  • 水干后洒上芝麻和葱花,再在锅边淋上少许油,晃匀,略煎半分钟即可出锅了

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