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四喜香菇酿

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 泡发的香菇7朵 韭菜20g 荸荠3个 木耳30g 胡萝卜40g 肉馅150g
  • 水淀粉适量 香油适量 鸡精少许 姜粉2g 料酒10ml 白糖2克 盐适量

四喜香菇酿描述:香菇酿是非常鲜美的一道肉食美味。
新春佳节期间也可以作为一道养眼又营养的年菜出现在你家餐桌上,这道菜老少皆宜口味鲜美。
花点小心意摆出一朵花开富贵的造型,在年菜餐桌有着喜庆吉祥的寓意。
香菇是世界第二大食用菌,也是我国特产之一,香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物,能提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘,有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效,民间素有“山珍”、“植物皇后”美誉之称。
加入了四色蔬菜的肉馅用蒸的做法,更是鲜上加鲜,健康又营养,蔬菜和肉里的营养物质得到最大的保留,是一道光看就流口水的菜.这道菜非常适合老人和孩子食用。

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四喜香菇酿制作步骤

  • 准备好所有的食材。

  • 胡萝卜,木耳,荸荠,韭菜分别切碎备用。

  • 肉馅中加入盐,糖,料酒,鸡精,白糖,胡椒粉,姜粉和所有蔬菜碎。

  • 搅打上劲成为四喜肉馅。

  • 舀一勺肉馅团成团放在洗净去蒂的香菇上面按紧。

  • 依次全部做好。

  • 蒸锅上汽放入香菇酿蒸制。

  • 蒸制分钟后关火。

  • 炒锅加入适量的泡香菇水。

  • 再把蒸的香菇酿汤汁倒入。

  • 煮开后加少许盐和鸡精。

  • 淋入水淀粉。

  • 勾薄芡变透明关火。

  • 把芡汁淋入香菇酿上面。

  • 再点缀一些红椒丝和烫熟的小油菜即可。

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