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香菇山药炒肉片

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 青椒1个 里脊肉200g 香菇8朵 山药300g
  • 姜适量 香油少许 鸡精少许 淀粉5g 生抽20ml 料酒15ml 白糖4g 盐适量 葱适量 油适量

香菇山药炒肉片描述：这是一道非常适合冬季食用的滋补家常菜，尤其适合手脚冰凉者。
山药营养丰富，含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。
打算冬季进补的人，进补之前可以吃点山药，有利于补品的吸收。
而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的黏液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。
把山药和香菇肉片一起搭配，使其营养更加丰富，健脾胃，益气血，适合女性和体虚者食用。

增强抵抗力家常菜炒白领补中益气

香菇山药炒肉片制作步骤

  • 山药去皮用清水浸泡。

  • 里脊肉切肉片加入，料酒，糖，生抽，淀粉抓拌均匀。

  • 鲜香菇剪去蒂。

  • 洗净后用开水煮上分钟。

  • 香菇切条，山药切片，青椒切菱性块。

  • 炒锅倒油爆香葱姜。

  • 倒入肉片翻炒之变色盛出备用。

  • 底油放入香菇翻炒。

  • 在加入山药继续翻炒。

  • 加入生抽。

  • 加入糖。

  • 加少许盐。

  • 淋入少许冷水翻炒片刻，再放入青椒。

  • 倒入肉片翻炒均匀。

  • 加少许鸡精，淋入香油。

  • 翻炒均匀关火。

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