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蘑菇火腿番茄披萨

  • 10-20分钟
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 奶酪丝100g 青椒1/2个 杏鲍菇1/2个 低筋面粉30g 生蛋黄1个 酵母3g 盐5g 白砂糖10g 橄榄油10ml 圣女果4个 火腿20g 高筋面粉120g
  • 大蒜4瓣 黄油30g 盐6g 白砂糖15g 番茄3个 洋葱1/2个 罗勒叶碎2.5 披萨草5g 黑胡椒粉5g

蘑菇火腿番茄披萨描述：自制的番茄酱做出来的披萨 简直和餐厅有的比···味道非常雷同，自家在家做的用料非常足 还实惠。卖相也不错吧。

咸香披萨烤烤箱

蘑菇火腿番茄披萨制作步骤

  • 高筋面粉低筋面粉白糖盐混合均匀

  • 酵母用温水化开

  • 酵母倒入面粉搅拌加入一个打散的蛋黄搅匀倒适量水和成雪花面水要一点一点的加

  • 倒入ml橄榄油搅匀

  • 和成软硬适中的面团

  • 把面团拿到案板上揉至扩展阶段放入容器盖上保鲜膜放进烤箱用发酵功能发至倍大

  • 等待面团发酵的同时可以做披萨酱，辅料里是酱的用料。番茄用热水烫过去皮切小丁洋葱切末大蒜切末

  • 准备好调味料·罗勒叶披萨草白糖盐黑胡椒粉

  • 热锅放入g黄油至完全融化

  • 倒入洋葱末蒜末翻炒分钟炒出香味

  • 倒入番茄末大火翻炒至番茄出汁

  • 倒入所有调味料翻炒均匀后小火炖煮分钟直至酱变的比较干盛出备用即可三个番茄做的量大约能做四五个寸披萨这个酱还可以作为意大利面酱

  • 准备披萨菜的部分：火腿切丁青椒切丝圣女果挤掉种子和汁切成圈圈杏鲍菇切薄片

  • 发酵至两倍大的面团挤出空气后盖上保鲜膜醒分钟后分成两个相等大小的面团我做的是两个寸的披萨这些量的面团还可以做成一个寸的披萨

  • 面团擀成面片放进摸了油的披萨盘里中间压薄边缘可以厚一点中间用叉子叉出许多小孔防止烤制过程中鼓起来。烤箱度预热中层上下火烤分钟取出

  • 烤过分钟的披萨面皮取出涂上刚刚炒好的披萨酱然后撒上一层奶酪丝

  • 然后吧番茄杏鲍菇火腿青椒摆在上面最后再撒一层奶酪丝，面皮边缘刷一些蛋液

  • 预热烤箱度上下火中层-20分钟自己酌情烤至奶酪融化有些许焦黄即可

  • 烤好稍凉就可以吃了哈~是不是和必胜客有的一拼~

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