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泮塘马蹄糕

  • 10-20分钟
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 马蹄粉200g 冰糖150g 新鲜马蹄150g
  • 油适量 盐适量

泮塘马蹄糕描述:今天清理厨房的时候,突然在厨房柜子里发现了一盒泮塘马蹄糕粉,不记得是啥时候买的,貌似还是去年网购的时候在网上买模具的时候看到了,顺道买的。买回来以后就扔进柜子里让我给忘到九宵云外去了,唉,我这个心血来潮喜欢买东西的毛病真该改改了,不管买什么总是凭一时冲动,也不管到底实不实用,自己有没有时间来做。家里的模具也是,屯一大堆,没开过光的十之八九。真是个败家娘们!
算了,废话不多说了,反正俺败家也不是一天两天了,俺老公也已经习惯成自然。
好在这马蹄糕粉保持期是两年,我看了看还有大半年呢,这回总算没又让我给屯废了,赶紧拿出来做吧,再不做,过几天马蹄都莫有卖的鸟!再等到明年春就真让我给屯废了!

其他午餐晚餐糕点1-2人待客菜1小时-2小时

泮塘马蹄糕制作步骤

  • 新鲜马蹄削皮洗净

  • 切碎成末

  • 泮塘马蹄粉一盒

  • 取一大盆,倒入克马蹄粉,加入克水

  • 搅拌至均匀无颗粒,制成生浆

  • 另取一奶锅,倒入克水煮沸后,下入冰糖

  • 煮至冰糖溶化后,下入马蹄碎末,煮至再次沸腾时关火

  • 将煮好的马蹄连水一起倒入生浆水内,边倒边不停的搅拌

  • 混合成均匀的生熟浆

  • 倒入九寸不沾烤盘内,置于已经烧上汽的蒸格上

  • 盖上锅盖,大火蒸-20分钟

  • 取出晾凉至完全冷却后,用刮刀沿边沿缘划一圈

  • 倒扣脱模

  • 再分切成小块即可

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