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葛粉马蹄糕

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 葛根粉100g 马蹄2个
  • 糖75g 水200g

葛粉马蹄糕描述：平时吃到的马蹄糕都是用马蹄粉做的，但是马蹄粉比较难买，家里有一些葛根粉，就试着拿来做马蹄糕，没想到做出来的效果很好，马蹄糕吃起来很Q弹，味道也很清甜，家里人都很喜欢吃呢。

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葛粉马蹄糕制作步骤

  • 把葛粉、马蹄糖和水用电子秤称好

  • 100g葛根粉倒在盆子里

  • 倒入g的水，把粉化开

  • 75g的糖和剩下的g水一起煮开，直至糖溶化

  • 两个马蹄去皮

  • 再把马蹄切成丁，劲量切小块一点

  • 把马蹄倒在糖水里面煮一小会

  • 再把马蹄糖水趁热倒入搅拌好的葛根粉浆中，搅拌成糊状。

  • 如果糖水倒进去后不能成糊状的话，就把粉浆放在蒸锅上蒸一下，边蒸边搅拌，直到变成浓稠的糊状物为止。

  • 做备好模具，我喜欢用小茶杯，这样蒸出来的马蹄糕一口一个，吃起来很方便

  • 把粉糊装在模具里

  • 也可以用蛋糕模具来蒸

  • 放在蒸锅上蒸到分钟左右

  • 开盖后马蹄糕变透明就熟了，如果不熟就继续蒸

  • 拿出来凉凉

  • 彻底凉凉以后就可以脱模了

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