胡萝卜丝炒鸡肝

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 胡萝卜200g 鸡肝100g
  • 油适量 盐适量 生抽适量 胡椒粉适量 生姜适量 大蒜适量 蚝油适量

胡萝卜丝炒鸡肝描述:过节买了两只鸡,就把鸡肝和胡萝卜一起炒给家里的小朋友吃,成长中的小朋友要适当的吃些动物肝类,因为肝类含有丰富的铁质,长期缺铁对小朋友的智力也会有影响。
这道菜用到的胡萝卜有补肝明目,增强免疫功能等作用,炒出的成品也很漂亮,这道菜非常适合成长中的小朋友食用。

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胡萝卜丝炒鸡肝制作步骤

  • 把鸡肝处理干净,用盐水浸泡分钟。

  • 把胡萝卜刨丝,大蒜切小块,生姜切丝。

  • 热油锅下姜蒜爆香。

  • 把鸡肝冲洗掉盐水,控水下锅翻炒。

  • 鸡肝炒变色时加入胡萝卜丝。

  • 撒入一些胡椒粉。

  • 调入适量蚝油。

  • 调入适量生抽。

  • 最后加入盐,大火翻匀炒至胡萝卜断生即可。

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