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胡萝卜蒜薹炒猪肝

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 猪肝250g 胡萝卜1根 蒜薹150g
  • 鸡精少许 糖3g 黑胡椒粉适量 料酒20ml 生抽30ml 盐适量 葱姜适量

胡萝卜蒜薹炒猪肝描述：春季养生以养肝为主，中国人讲究以形补形，所以春季可适当的多吃一些动物肝脏，帮助养肝护肝。猪肝味甘，性平，含有丰富的铁和维生素，春天女性适当吃些猪肝可以补肝养血。
这道家常小炒可以补益肝脏，杀菌消炎，非常适合春季养生食用。

增强免疫力春季私房菜健脾开胃抗疲劳补血补铁

胡萝卜蒜薹炒猪肝制作步骤

  • 准备好所有的食材。

  • 蒜薹去老根切段，胡萝卜洗净切片。

  • 猪肝冲洗至颜色发白挤出里面的血水，在切片加入生抽，料酒，糖，胡椒粉，淀粉抓拌均匀腌制片刻。

  • 把蒜薹开水焯烫过凉备用。

  • 炒锅倒油爆香葱姜倒入猪肝翻炒至猪肝变色变坚硬盛出。

  • 底油倒入胡萝卜翻炒片刻。

  • 加入蒜薹继续翻炒。

  • 加入生抽。

  • 加入盐和糖继续翻炒。

  • 最后再把炒过的猪肝倒入翻炒。

  • 最后加少许鸡精翻炒均匀关火。

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