胡萝卜荸荠猪骨汤描述：潮汕地区煲汤，讲究原汁原味，如若看到有人在汤里加了八角桂皮生抽什么的，都会皱起眉头，这又不是卤肉啊......爱的就是这种清新的味道。至多会在白萝卜中，为了避寒下点生姜。
胡萝卜荸荠猪骨汤是潮汕地区的一道经典靓汤，除了最后下点香菜点缀下点盐调味，其他的都不会下，这道汤的主要作用是解毒利尿明目。
荸荠就是马蹄，含有各种不同的营养，它的食疗功效也很好，它具有解毒、利尿等功效。经了解，荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的，磷元素可以促进人体发育，同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。
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