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电饭煲糍粑鱼#不忘初心#

  • 2小时以上
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 草鱼500g
  • 油适量 盐适量 花椒适量 姜适量 小葱适量 干辣椒适量 黄酒适量 生抽适量

电饭煲糍粑鱼#不忘初心#描述：这道菜是湖北地主风味名菜，因为外形像似煎好的糍耙，金黄香脆，所以叫糍耙鱼。这道最关键的是要半风干，用小火慢慢的煎，这次我用电饭煲来煎，火候刚好合适，两次煮饭键就可以把鱼煎得金黄金黄的，非常的方便。口味麻辣，香气扑鼻，是非常适合下饭佐酒的菜肴，我们家人特别喜欢。

家常菜电饭煲晚餐

电饭煲糍粑鱼#不忘初心#制作步骤

  • 草鱼去鱼鳞洗净。

  • 把它切成长厘米宽厘米的厚块。

  • 把鱼块装进一盆里，切成片的姜和切成段的葱一起放进鱼块盆里。

  • 再加入切成段辣椒干，还有花椒。

  • 加倒入少许盐和黄酒。

  • 加入适量生抽。

  • 把鱼块拌匀稍微抓一会，然后放进冰箱里腌制一个晚上。

  • 把腌制好的鱼块跟配料分开，装到篮子里放通风处风半干，如果赶时可以用电风扇吹干。

  • 美的电饭煲倒入油加入姜片按下煮饭键。

  • 热后把鱼块一块块的放进电饭煲里。

  • 用一个煮饭键把鱼块的一面煎至金黄。

  • 再翻另一面，再按一次煮饭键，直到把鱼煎成比较硬的块，把煎好的鱼块盛碗待用。（鱼煎好需要按两次煮饭键）。

  • 电饭锅里加入少许油，倒进辣椒段，花椒，姜丝烧出香味。

  • 加入煎好的鱼块。

  • 倒入黄酒。

  • 再倒入生抽。

  • 把鱼煮到汁收干就行了。

  • 美味麻辣香酥的糍粑鱼上盘即可食用。

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