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凉拌胡萝卜蕨根粉

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 胡萝卜1个 蕨根粉100g
  • 香油适量 鸡精适量 陈醋适量 生抽适量 十三香适量 盐适量 蒜泥适量 青椒1个

凉拌胡萝卜蕨根粉描述：蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。因为蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝”。
主要营养成分：维生素C；主要食用功效：清热解毒，降气化痰；适宜人群：老人，孕妇，儿童。
凉拌菜几乎是天天都有的，虽说换来换去还是这几样，不过，也是百吃不厌的。蕨根粉用蒜泥一拌，味道极好，家里没有红辣椒了，就用胡萝卜丝来搭配了，颜色没那么抢眼，但是也挺好吃。

凉菜快手菜拌清热下火

凉拌胡萝卜蕨根粉制作步骤

  • 准备胡萝卜和蕨根粉。

  • 蕨根粉用水泡软，胡萝卜洗净切丝。

  • 胡萝卜焯水。

  • 然后把蕨根粉放入开水中，煮至无硬芯儿。

  • 把胡萝卜丝和蕨根粉过凉。

  • 青椒切丝。

  • 控水后的蕨根粉、胡萝卜丝和青椒丝放入大碗内。

  • 大蒜捣成蒜泥。

  • 放入碗内，放入适量盐。

  • 适量十三香。

  • 适量鸡精。

  • 适量生抽。

  • 适量陈醋。

  • 最后放入适量香油，拌匀。

  • 装盘食用。

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