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火爆鱿鱼

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 鱿鱼400g 香芹100g
  • 油适量 盐适量 干辣椒50g 生姜适量 蒜米适量 料酒适量 白胡椒适量

火爆鱿鱼描述:前段时间,招待客户,去了公司附近的一家日式料理店,七七八八的点了一些菜,其中记忆最深的一道火爆鱿鱼,超小的盘子,红艳艳的辣椒,白嫩的鱿鱼在哪儿呢?大家都很纳闷,在盘子里翻来覆去的,就找出少的可怜的几小块,还38元一份,预估成本不会差出十元。哎,刚被吊起胃口就没了,多么不值当的一道菜啊。外面吃的不爽,咱就回家自已捣估,关键是成本低,咱可能任性的吃,同样的38元,估计可以吃上3,4回了。沃尔玛搞活动,冰鲜鱿鱼9.9/斤,我买了两条,花了16元。一次一条,加上配料,也就十元上下了,精明的主妇,就是这样炼成的,以后再也不用花冤枉钱吃这菜了,呵呵。当然,有钱的亲人,还是可以作任性一点的,毕竟人家服务到位,就当花钱买享受了!
一冷,就想吃点带劲的东西来填补填补,那种鼻尖辣的冒汗,又鲜又辣的口感,在鱿鱼堆里抢辣椒的感觉真好,咱属于行动派,说干就干滴。就让我们一起来看看,超人气下饭菜是如何完成的。

下饭菜增强免疫力湘菜爆炒

火爆鱿鱼制作步骤

  • 冰鲜鱿鱼一条,用手撕掉表面的黑膜,清除内脏,冼干净。

  • 刀斜度,打花刀后小块。

  • 加入料酒,白胡椒粉腌制。

  • 干辣椒斜剪小段。

  • 香芹洗净切M左右的小段。

  • :坐锅烧水,水开后倒入鱿鱼飞水。

  • 鱿鱼打巻后立马捞出锅。

  • 热锅凉油,入姜丝,蒜米翻炒。

  • 出香味后,倒入干辣椒,小火翻炒辣椒变色,出红油。

  • 入香芹翻炒。

  • 炒到菜断生后倒入飞水后的鱿鱼,大火快速翻炒。

  • 调入少量盐。

  • 翻炒均匀出锅即可。

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