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迷倒你的胃 麻辣香锅

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 鱿鱼600g 蟹肉棒100g 虾50g 芹菜苗50g 娃娃菜1棵 麻花1把 木耳1把 土豆3个 金针菇100g 蘑菇50g 香菇50g 莲菜1节 麻辣香锅料1包
  • 白芝麻15g 花椒5g 葱段10g 香菜1小把 干辣椒10g 油适量

迷倒你的胃 麻辣香锅描述：天气热了不知道是不是没胃口。总想吃点麻麻辣辣过瘾的东西，晚上忍不住要买楼下的烤鱿鱼，或者是麻辣凉拌菜。家里有包麻辣香锅的调料，想来做个麻辣香锅吧，满足一下我的味蕾【麻辣香锅】根本停不下来的过瘾麻辣香锅。于是买了超级多的蔬菜，一只大鱿鱼。莲菜，香菜，香菇，蘑菇，金针菇，土豆，木耳，麻花，娃娃菜，芹菜苗，香菜，虾，蟹肉棒，鱿鱼。哈哈，都是我们家最爱吃的菜啦做法也超级简单，别看步骤多，其实操作起来很快的。真的超级香，刚炒起来就扑鼻的麻辣香。我最爱的麻辣香锅啊，根本停不下来，一大锅就被我们一顿解决掉呢~

下饭菜聚会香锅麻辣520

迷倒你的胃 麻辣香锅制作步骤

  • 准备好所有材料。

  • 麻花掰成段，芹菜苗、香菜切段，娃娃菜如果太大要切成斜片。

  • 木耳泡发好，虾开背去虾线，莲菜、土豆，香菇切片，蘑菇撕成小片。

  • 蟹肉棒、木耳，莲菜、土豆片、香菇、蘑菇、金针菇，分别焯水，、分熟即可。

  • 捞出控水，用手把香菇、蘑菇、金针菇的水分挤掉（这种蔬菜会吸水，不挤会影响口感）。

  • 鱿鱼洗净去皮（可以用醋泡鱿鱼小时，就很容易剥掉鱿鱼皮了），鱿鱼改花刀。

  • 锅里倒入适量的油，烧至成热，下入葱段、干辣椒，花椒，慢慢炒出香味。

  • 倒入麻辣香锅调料。

  • 此时油温升高大约至成热，把麻辣香锅调料翻炒出香味。

  • 倒入虾和鱿鱼，翻炒，很浓的麻辣和海鲜香味散发出来，鱿鱼刚打卷即可，把虾和鱿鱼捞出备用（如果一直炒口感会老）。

  • 下入所有焯过水的菜（蟹肉棒、木耳，莲菜、土豆片、香菇、蘑菇、金针菇）。

  • 翻炒、分钟，使蔬菜炒熟入味，再放入刚炒好的鱿鱼和虾。

  • 下入娃娃菜、芹菜苗（好熟的菜最后放）。

  • 翻炒几下，娃娃菜炒熟。

  • 关火，放入香菜和麻花。

  • 利用余温翻几下，最后撒上白芝麻即可。

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