炒蒸槐花胡萝卜

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 槐花400g 胡萝卜100g 面粉80g
  • 油适量 盐适量 鸡精适量 葱适量 小青椒适量 花椒适量

炒蒸槐花胡萝卜描述:五月槐花飘香,妈妈是一定要去摘槐花的。说起来真是惭愧,年年五月吃槐花,但是我好像从来没有与妈妈一起去摘过槐花。以前五月没有什么假期,好像每次都是妈妈和周围的邻居们结伴去摘槐花,等我放学回家,好大一堆的洁白槐花就在厨房里放着,满屋子都是槐花的香味。妈妈最喜欢的槐花做法是焯水之后做包子,而是是山东特色的冷水面麦穗包。今年我自己也去摘了一些槐花,琢磨着试做了一些不同的做法,献给亲爱的妈妈,以后,每年我来摘槐花,我来给妈妈做美美的槐花菜菜吃
这道菜菜,先蒸再炒,倒也不能说不折腾,但是味道真的是非常不错的。整道菜有种干香的味道,和凉拌的蒸菜味道是绝对不一样的。相比较而言,我更喜欢炒蒸菜

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炒蒸槐花胡萝卜制作步骤

  • 新鲜槐花摘干净,备用

  • 槐花用清水洗几遍,沥干水分备用

  • 胡萝卜洗净备用

  • 将胡萝卜擦成丝

  • 槐花和胡萝卜放在一起

  • 加入面粉

  • 用筷子搅拌成松散的状态

  • 将拌好的槐花胡萝卜放入蒸屉中,用大火快蒸分钟

  • 蒸好的菜用筷子拨散

  • 葱和小青椒切碎备用

  • 锅内放油,放入花椒小火炒香

  • 捞出花椒不要,放入葱和小青椒炒香

  • 放入蒸好的菜菜,调入盐和鸡精翻炒均匀即可

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