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豉香清蒸鱼

  • 30分钟-1小时
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 草鱼200g
  • 油适量 盐适量 料酒适量 姜20g 豆豉15g 蒸鱼豉油适量

豉香清蒸鱼描述:鱼,含有丰富的蛋白质,特别是鱼肉中所含有的维A对小盆友特别有益。我从小生活在北方,吃鱼吃的少,特别是河鱼,总觉得有股土味。来到南方后,婆家经常吃鱼,学习了婆婆烧鱼的几种方法,对于不爱吃鱼的我现在也甚是喜欢。小盆友不会自主吃鱼,如果担心鱼刺卡到喉咙,可另准备一只白色的碗,将鱼肉夹入碗内,用筷子不停的翻夹,可以将最细微的鱼刺挑出。常言说,鱼生火,肉生痰,萝卜青菜保平安。鱼,也还是以常吃为宜,切不可过量。

家常菜

豉香清蒸鱼制作步骤

  • 准备好所需要的原料,草鱼段去鳞后在背上斜切三刀。

  • 淋上料酒抹上盐,将鱼段腌半个小时以上。

  • 小火慢煎鱼(鱼尾巴大人吃,中间的鱼段给我家的小盆友)。

  • 煎至双面焦黄,出锅前洒上适量的白醋,去腥。

  • 将煎好的鱼段放入盘中,摆上姜丝和豆豉。

  • 置入压力锅,蒸五分钟。

  • 蒸熟后,倒去多余汤汁,淋上蒸鱼豉油。

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