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茭白鱼豆腐煲

  • 2小时以上
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 鱼豆腐100g 茭白150g
  • 杏鲍菇适量 白糖适量 鸡精适量 料酒适量 生抽适量 姜适量 葱适量 盐适量 油适量

茭白鱼豆腐煲描述：茭白的营养很丰富，被益为水中参，具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿等多种功效，而再配上高蛋白、低脂肪，这种味美又好吸收的鱼豆，好吃又很有营养。更被我看重的是茭白里含有丰富的钾，对高血压患者有很好的食疗作用。

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茭白鱼豆腐煲制作步骤

  • 鱼豆腐备好待用。

  • 茭白、杏鲍菇备好待用。

  • 葱姜、茭白、杏鲍菇都切片待用。

  • 备好料酒、鸡精、盐、生抽、白糖待用。

  • 上油锅，下姜。

  • 放入茭白翻炒。

  • 放入杏鲍菇翻炒。

  • 放入鱼豆腐翻炒。

  • 放入葱翻炒。

  • 放入料酒翻炒。

  • 放入鸡精翻炒。

  • 放入生抽。

  • 放入适量的盐翻炒。

  • 放入适量清水。

  • 焖煮-5分钟即可关火出锅。

  • 盛出待用。

  • 另起砂锅上火煮米。

  • 煮至砂锅中不见水分时，打开砂锅盖。

  • 放入炒好的茭白、杏鲍菇、鱼豆腐菜（菜的汤汁也一并浇入砂锅中），依次放入上锅米饭上面码好。

  • 盖上锅盖，再焖分钟即可。

  • 出锅上桌。

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