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柠香鲷鱼排

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 鲷鱼片1块
  • 橄榄油15g 盐1g 鸡蛋1个 面包糠适量 干淀粉适量 柠檬汁5毫升

柠香鲷鱼排描述：这个鱼排我选了鲷鱼片。买的冷冻的鲷鱼片，鲷鱼肉质紧实，鱼片没有一点刺，很适合老人和孩子吃。我也仅仅用了柠檬来去腥，调味也只加了点盐，这样可以保持鱼肉本身的鲜味，对于小宝宝不能吃重口味的，也是可以的。我做好后俺家一老一小都吃的美美的

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柠香鲷鱼排制作步骤

  • 冷冻的鲷鱼片，一块的重量是克，提前拿出来解冻

  • 解冻后的鱼片用厨房纸吸干表面水分，切开加入柠檬汁和少许的盐调味，抓拌均匀腌制分钟。我因要给小宝宝吃，所以只用了很少的盐，可以根据自己口味适当添加用量。

  • 切两片时感觉太大了，就切了片，这样好煎

  • 把腌好的鱼片在干淀粉中沾一下，表面均匀沾上干淀粉即可

  • 在蛋液中拖一下

  • 在面包糠中沾满面包糠

  • 全部弄好后稍微放置几分钟，这样面包糠沾的牢

  • 煎锅烧热后放适量的橄榄油，放入鱼排中小火煎

  • 一面煎--3分钟，煎至表面金黄翻面，也煎分钟左右，煎至表面金黄

  • 鱼块比较厚，立起来把侧面稍微煎一下就可以出锅啦

  • 摆盘上桌享用吧

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