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剁椒金针鱼卷

  • 无
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 草鱼肉200g 金针菇70g
  • 自制剁椒15g 生姜适量 盐1/2小勺 淀粉5g 香油适量 生抽适量

剁椒金针鱼卷描述：金针菇，外形似金针，菌盖小巧细腻，呈淡淡的黄色。它营养丰富，清香扑鼻。高钾低钠，高营养低热量，是想减肥者和有高脂血症患者的理想食品······

肉质肥嫩鲜美的草鱼，与营养丰富的金针搭配，实为美味。其营养就不必
说了，最重要的是草鱼可抗衰老、美容养颜哩。

增强抵抗力宴请家常菜辣青少年

剁椒金针鱼卷制作步骤

  • 准备好草鱼中段鱼肉、金针菇、剁椒、生姜。

  • 生姜洗净、去皮、切细丝。

  • 金针菇切去根部，洗净，沥干水分，备用。

  • 草鱼肉片下鱼肚大刺。

  • 横向斜刀切成连体鱼片（鱼皮不切断）。

  • 切好的鱼片鱼皮都还连着。

  • 鱼肚和切好的鱼片用盐、淀粉拌匀，腌制分钟。

  • 腌好的鱼肚码放在盘底。

  • 鱼片放在鱼肚上，每片紧挨着，卷适量金针菇，形成鱼卷。

  • 全部卷好了金针菇的鱼卷。

  • 鱼卷上撒上姜丝。

  • 均匀的淋上剁椒。

  • 放入锅中，隔水蒸分钟。

  • 蒸好的鱼卷淋上香油、生抽，即可。

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