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干锅臭桂鱼

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 6人以上
  • 臭鳜鱼400g
  • 洋葱50g 红辣椒20g 姜蒜末20g 尖椒20g 香葱20g 料酒20ml 老抽10ml

干锅臭桂鱼描述:徽州臭桂鱼是腌制食品,适合冰箱冷冻保鲜3个月,现用现取,烧制前需用清水浸泡20-30分钟漂下盐分,除鳞冲净即可烹饪,烧制时无需加盐,这样做好的成菜咸度适中。鱼类菜属于低脂食品,很适合老人和小孩食用,在这个充满爱的季节里,我用它来做给我的至亲吃喔,不爱吃鱼的爸妈也吃了不少了,在这里也祝愿我的爸爸妈妈永远健康快乐!

增强抵抗力干锅平底锅夏季菜谱健脾养胃

干锅臭桂鱼制作步骤

  • 以上配料切好备用

  • 泡好的臭鳜鱼打斜刀,方便入味

  • 用厨房餐巾纸将鱼身上的水份擦干

  • 锅中放油烧热

  • 下鱼煎至两面金黄

  • 再放油爆香姜蒜末

  • 下入洋葱片炒香

  • 加入香葱白和红椒

  • 加入煎好的臭鳜鱼

  • 淋入料酒

  • 加入适量的清水没过鱼

  • 烧开后加老生抽调色炖中火炖二十分钟

  • 汤汗快收干时加入香葱段和红椒即可

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