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干锅香辣鱼

  • 30分钟-1小时
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 草鱼1条
  • 芹菜适量 尖椒适量 干辣椒适量 花椒适量 郫县豆瓣酱适量 生抽适量 盐适量 白糖适量 胡椒粉适量 大蒜适量 白酒适量 老姜适量 干淀粉适量 孜然粉适量

干锅香辣鱼描述：好吃的菜要么耗时要么耗钱，总之，总要占上一样的，干锅鱼用料和制作都很简单，花费的时间也不多，但是家人吃了都说实在是好吃，连老妈这么不爱吃鱼的人都边吃边夸~尤其是里面的芹菜，吸足了鱼肉的味道，很是下饭的说！！

川菜干锅香辣下饭菜午餐

干锅香辣鱼制作步骤

  • 草鱼洗净刨开两半，再剁成小块

  • 加入白酒，盐，胡椒粉，干淀粉腌制片刻

  • 大葱切段，蒜切片，老姜切成末

  • 干辣椒剪成段、花椒

  • 尖椒斜切成段，芹菜也切成段备用

  • 取锅上油，油温七成热时放入鱼块炸至金黄

  • 炸好的鱼块捞出控油

  • 炒锅倒油先放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油

  • 接着下入干辣椒，花椒炝出香味

  • 再加入切好的姜葱蒜，尖椒段炒香

  • 倒入炸好的鱼块，调入勺生抽

  • 一勺胡椒粉和一勺五香粉炒均

  • 再调入一勺白糖和适量的盐，调入勺料酒大火炒均

  • 撒上孜然粉、放入芹菜段炒均出锅转入干锅里，随酒精炉一起上桌，边吃边加热。

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