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酸汤鱼火锅

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 草鱼750g
  • 金龙鱼调和油适量 自制酸汤适量 青笋适量 豆芽适量

酸汤鱼火锅描述：食用油是我们每天必吃的重要食物，吃什么油直接关系到我们的身体健康。在我家，我比较喜欢用金龙鱼黄金比例的调合油来烹饪菜品，我之所以喜欢这款油是因为其中含浓香花生油、芝麻油、玉米油、葵花籽油、菜籽油、大豆油、亚麻籽油、红花籽油等八种原料，在一瓶油里能同时摄取八种植物油的营养。金龙鱼食用调和油倡导人体从包括食用油在内的所有膳食中1：1：1*平衡摄入脂肪酸(*饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸=1:1:1)，能够平衡营养也更健康。

火锅冬季煮酸

酸汤鱼火锅制作步骤

  • 草鱼去鳞去内脏洗净

  • 先切开一半，按图所示

  • 再切下另一半，剩下鱼骨

  • 取一半连骨的鱼肉

  • 片下带骨头的部份，如图所示

  • 去掉骨头后，剩下的就是鱼肉了

  • 从尾部开始，用刀片片

  • 如图所示

  • 同样的方法把所有的鱼肉全部切片

  • 放入一个大盘里

  • 加入料酒与淀粉

  • 抓匀腌制十分钟

  • 青笋去皮切段

  • 豆芽洗净备用

  • 锅里烧热，倒入适量的金龙鱼食用油

  • 倒入酸汤炒

  • 炒到冒泡

  • 加入高汤，也可以是清水

  • 烧开后转小火慢慢熬煮十分钟左右，让汤味道更浓郁

  • 加入鱼骨熬煮，吃的时候放入鱼片与配菜就可以开吃啦

  • 一年四季中，要数冬季最适合吃火锅。看着食材在高汤中翻滚，想着那鲜美炽热的口感，即使是寒冷的冬天，心里也热气腾腾。

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