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药膳片片鱼火锅

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 草鱼1条
  • 蒸鱼油少许 生抽少许 蜂蜜少许 黄酒少许 红椒少许 怀药5g 甘草5g 党参5g 柠檬1/4个 芡粉少许 大葱少许 枸杞5g

药膳片片鱼火锅描述：这种吃法很清淡哦~但是很鲜，能够很好的保持鱼肉本身的鲜美和滑嫩~~
不过片鱼的技术要求太高哦~~我的水平有限~片得不咋滴~~见笑啦~~

火锅10-20分钟涮鲜香汤锅全菜系1-2人

药膳片片鱼火锅制作步骤

  • 先把鱼去鳞和内脏，然后片成片，装盆待用。片鱼可是很要技巧的哦~片得好的吃起来鱼刺就少~不过俺水平不咋滴~~

  • 将适量的食盐、味精、黄酒、蒸鱼油、蜂蜜、生抽、芡粉和辣椒面以及柠檬汁倒入鱼片里，拌匀。腌制分钟。

  • 忘记买柠檬了，只好用橙代替。

  • 加入适量食盐和味精，有鸡汤或者高汤的还可以加一些在汤里，然后放入枸杞、党参、甘草、生姜、怀药。并把鱼头放进汤里，然后将汤水烧开，切忌在水烧开前搅动汤水，要不会很腥的~~待汤水开后，就可以放大葱就去了。

  • 汤水烧开后就可以开动啦，片好的鱼是下进火锅吃的，吃多少下多少，待鱼吃完了，还可以下青菜，粉条等配菜吃~~~

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