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火锅鱼

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 草鱼1000g
  • 郫县辣椒适量 鸡精适量 玉米淀粉适量 料酒适量 胡椒粉适量 蒜适量 姜适量 葱适量 麻椒适量 干辣椒适量 辣妹子辣椒酱适量 盐适量 油适量

火锅鱼描述：天气越来越凉了，吃火锅的季节来到了。我喜欢吃火锅 ，不只是为了满足于口感，而是喜欢一家人围坐在一起，边吃边聊其乐融融的感觉。让人感到很温馨很幸福。。。吃火锅就要吃的健康 吃的麻辣过瘾，吃的热热乎乎。。。我做的款火锅鱼虽然而不是很正宗，但是味道特别好，鱼片鲜嫩，汤汁麻辣。吃完鱼还可以涮上自己喜欢的配菜

懒人食谱火锅秋季

火锅鱼制作步骤

  • 草鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净。

  • 去头去尾。

  • 将鱼从中间劈开，去掉鱼骨。

  • 再轻轻片下鱼腹上的鱼骨。

  • 用斜着把鱼肉片成鱼片。

  • 片好的鱼片加入盐和白酒腌制分钟。

  • 鱼骨斩成块，加入盐和白酒腌制分钟。

  • 腌制好的鱼片加入干淀粉和适量的清水。搅拌均匀备用。

  • 准备好辣椒花椒葱姜蒜，郫县辣酱和辣妹子辣椒酱；混合。

  • 锅中注入油，下入干辣椒炒香变色。

  • 加入搅拌好的辣酱。小火炒出红油后加入葱姜蒜。

  • 下入鱼骨煸炒至变色。

  • 倒入开水，大火烧开，转中火烧至分钟。

  • 再将鱼片滑入锅中。鱼片煮变色以后关火。加入鸡精调味。

  • 关火后倒入小火锅中，随加热随吃即可。

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