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鲑鱼西兰花蛋奶糕

  • 2小时以上
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 奶油100g 蟹味菇50g 西兰花80g 三文鱼100g 鸡蛋95g 低筋面粉115g 黄油60g
  • 蛋黄1个 糖25g 胡椒适量 盐适量

鲑鱼西兰花蛋奶糕描述：享有“水中珍品”的美誉的三文鱼（学名鲑鱼），一直是我最喜欢的鱼类。它不仅色泽艳丽，极其诱人，而且含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇， 所含的Ω-3脂肪酸是我们脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，而美容抗衰老和低脂肪功效也是众多爱臭美的，想减肥的美眉绝对不能放过滴。新鲜的三文鱼入口会感觉到结实饱满，鱼油丰盈有化口的细腻口觉，及衍生出很多不同的创意菜肴，绚丽多彩也很吸引大家的眼球。

由三文鱼，西兰花， 奶酪搭配而成蛋奶糕适合同葡萄酒， 或咖啡一起食用， 当做午餐来吃很不错。

半小时-1小时蒸糕点点心下午茶全菜系1-2人蒸锅

鲑鱼西兰花蛋奶糕制作步骤

  • 在鸡蛋中混入白糖，盐，水；

  • 搅拌均匀后放入冰箱中冷藏；

  • 从冰箱中将黄油取出，切成小块，将小块黄油放入过筛的低筋面粉中；

  • 分三次加入混合好的鸡蛋液加入过了筛的低筋面粉中，.用塑料切片将它们均匀的混合；

  • 等混到一定程度，放入保鲜袋中，再放入冰箱中小时；

  • 1小时后取出，用擀面杖擀成大圆皮；

  • 移放在模具上（注意擀的圆片要大于模具),再去除多余部分，修饰边缘；

  • 在派皮上用叉子叉些小洞；

  • 在派皮上铺一层锡箔纸，放上一些红豆;

  • 放入预热度好的烤箱中分钟，将它拿出后移开红豆；

  • 用刷子在派底上涂抹一层蛋黄，再放入烤箱中两分钟后取出；

  • 在沸水加入适量的盐，油，将西兰花和蟹味菇放入进去焯烫,完后在用凉水过一下；

  • 在鸡蛋和蛋黄放入容器中打散,再在其中混入鲜奶油，盐和胡椒粉；.搅拌均匀备用；

  • 将刚才焯烫好的蔬菜搽干水分,.将三文鱼，西兰花和蟹味菇均匀放入烤完的蛋奶糕中；

  • 倒入混合好的鸡蛋液，在上面撒上奶酪粉；

  • 在度烤箱中烘烤分钟,装盘啦。

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