干煸香辣鱿鱼

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 鱿鱼1条 尖椒3个 韭菜100g
  • 大蒜适量 生抽适量 料酒适量 豆瓣酱适量 花椒粉适量 白糖适量 五香粉适量

干煸香辣鱿鱼描述:作为重庆人辣椒是每顿饭都必不可少的,当然做鱿鱼也不能少了辣椒,新鲜鱿鱼在重庆人眼中最棒的吃法就是辣炒,可以是泡椒,也可以是泡萝卜,当然还有干煸的、烧烤的,但我还是喜欢吃干煸的,香辣味浓还能很好的压住鱿鱼的腥味,雪白的鱿鱼沾染上艳红的酱料,传统的鱿鱼竟显现出一种妖媚的风情。这道菜的亮点就是这个韭菜了,有点烧烤韭菜的感觉~不信你试试,包准一个吃了还想,我这次韭菜都放少了,多点更好吃又下饭。

川菜午餐干煸海鲜鲜辣

干煸香辣鱿鱼制作步骤

  • 鱿鱼撕掉黑膜洗净,切条

  • 锅中加水煮沸后,把鱿鱼快速焯水后捞出控水备用(鱿鱼微微打卷后就马上捞出,时间长了就会老)

  • 韭菜洗净切段,尖椒切成段,大蒜切片

  • 锅里油热后,放入一勺豆瓣酱炒出红油,在放入尖椒,蒜片爆香

  • 倒入焯水后的鱿鱼

  • 调入勺生抽,勺料酒调味

  • 最后加勺五香粉和勺花椒粉炒匀

  • 加入韭菜段翻炒断生即可出锅

Copyright 2022-2026 www.chacaila.cn 版权所有 | 闽ICP备18024033号-5

声明: 部分信息与图片素材来源于互联网,如内容侵权与违规,请与本站联系,将在三个工作日内处理,互联网不良信息举报邮箱:961754770@qq.com