鱿鱼翅炒时蔬

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 鱿鱼翅400g
  • 油适量 盐适量 大蒜适量 姜适量 芹菜适量 红肉椒适量 黑胡椒碎适量 料酒适量

鱿鱼翅炒时蔬描述:liz说。



我们总是习惯用隐匿贴心的方式去传递想法

或体会彼此

比如一起看感同身受的电影

比如特意搜一首如你的歌



我最爱的便是舒婷笔下的两棵繁茂

“我必须是你近旁的一株木棉

作为数的形象和你站在一起

根,紧握在地下

叶,相融在云里。”



淡然的相处,坦诚的作伴

如一只勇敢的风筝与一只忠贞的线轴。
前几天,微博上外地的朋友问我 藕带是个什么东西? 我才意识到祖国的辽阔、地域的差异。。 咳咳。。

要知道我多羡慕海边的你们啊,这种心情只有你同我一样抽拉超市的冷鲜冰柜,或是吃一顿价格不菲却完全咂不出滋味的海鲜餐才会明白。。。。

还一直很怀念某年的冬假,我们飞去三亚、厦门,哪怕一个路边小馆也能点上新鲜的海货,只需简单烹调,鲜、甜中大快朵颐

这天去超市,看到生鲜柜的冰块上摞着好大块的肉,一群大婶大叔围着议论。 凑近一看,发现是:鱿鱼翅!

这倒是个新鲜玩意,价格不贵。我夹起一块,肉质很有弹性,腥味也单纯,颜色粉嫩,大致才运来不久,于是便选了一块,一称,好家伙,那么大块才不到六块钱

当大婶大叔们还在热议如何吃得时候,我提溜这块鱿鱼翅,扛了一把小芹菜屁颠着回家了~~~~~

看咱多会过日子,六块不到的鱿鱼翅,加肉椒加芹菜,怎么都不到十块钱儿~~

私房菜海鲜liz的厨房原创菜

鱿鱼翅炒时蔬制作步骤

  • 这就是新鲜的鱿鱼翅啦~~多么肥厚的肉肉哇~~~

  • 鱿鱼翅用淘米水洗净、剥去黑膜,再用清水洗净,擦干水分(淘米水有很有的去腥功用,如果觉得黑膜不好撕,还可以试试白醋

  • 处理后的鱿鱼翅非常干净新嫩,会有淡淡的粉色

  • 鱿鱼翅对半开,或者片成自己想要的厚度

  • 因为焯水的时候会缩一些,所以切条的时候可以切宽厚一些

  • 水烧开,鱿鱼翅焯水,沥干水分备用

  • 红肉椒改刀备用

  • 细芹切段备用细芹快速焯水,过凉,沥干水分

  • 锅内热油,煸香姜、蒜末

  • 倒入芹菜快速翻炒

  • 倒入鱿鱼翅快速翻炒

  • 调入少量料酒,放入黑胡椒碎

  • 倒入红肉椒,翻炒几下

  • 放少许盐调味,即可出锅

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