当前位置： 首页 > 菜谱大全 > 宫保墨鱼仔

宫保墨鱼仔

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 黄瓜100g 花生米80g 墨鱼仔500g
  • 料酒10ml 水淀粉适量 香醋10ml 盐适量 白糖10g 生抽15ml 花椒5g 姜末10g 葱花10g 干辣椒6个 蒜瓣4个 色拉油适量

宫保墨鱼仔描述：宫保鸡丁是川菜中很有名气的一道美味。
宫保只是只是发明此菜之人的头衔，为纪念此大人，所以把这道菜叫为“宫保鸡丁”。
后来的厨师又从此演变创新，把其他的的食材用宫保的烹饪方法，变化成为新的美味佳肴，这道宫保墨鱼仔也是一道创新美味，花生米香脆，成菜色泽油亮，咸辣略带酸甜，开胃下饭。

川菜海鲜私房菜午餐宴请

宫保墨鱼仔制作步骤

  • 墨鱼仔洗净去黑膜

  • 花生米炒熟

  • 盛出沥油冷凉

  • 然后把花生皮去掉备用

  • 黄瓜切丁，葱姜蒜切末，干辣椒切段

  • 锅中水烧开放入墨鱼仔焯烫过凉沥干水分

  • 取一个小碗加入盐，料酒，生抽，白糖，香醋和适量清水拌均匀成为调料子备用

  • 锅中油烧热放入花椒炸出香味捞出花椒

  • 再放入干辣椒炒香

  • 加入葱姜蒜炒香

  • 加入墨鱼仔翻炒

  • 再倒入黄瓜丁继续翻炒

  • 加入调好的料汁翻炒均匀

  • 淋入水淀粉炒均匀

  • 最后倒入花生米

  • 快速翻炒均匀关火

宫保墨鱼仔相关推荐

最新菜谱

精彩推荐

Copyright 2022-2026 www.chacaila.cn 版权所有 | 闽ICP备18024033号-5

声明： 部分信息与图片素材来源于互联网，如内容侵权与违规，请与本站联系，将在三个工作日内处理，互联网不良信息举报邮箱：961754770@qq.com