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五香熏鱼

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 5-6人
  • 草鱼500g
  • 白糖50g 酱油50ml 盐适量 料酒适量 五香粉适量 葱适量 姜适量 色拉油适量

五香熏鱼描述:大家都知道要少吃红肉多吃白肉,这白肉当中又数鱼肉最好。
这条大鱼是爸爸钓的,爸爸说我喜欢吃鱼,小丫头也喜欢吃就送来了,可是这么大一条鱼怎么吃啊。
我只好分开来,把中段做熏鱼,头和尾吃火锅了。
草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经,具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;
还含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的非常好食物;
另外草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。
所以,大家平日里多吃些鱼吧。
对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

下酒菜五香家常菜

五香熏鱼制作步骤

  • 鱼收拾干净,去掉头尾,中段切成厚片。

  • 鱼块中加入酱油,少许五香粉腌半小时。

  • 炒锅放油小半锅烧到五成热,下腌好的鱼块小火炸。

  • 炸到金黄色捞出控油。

  • 炒锅加油,下葱姜煸出香味。

  • 加入一碗左右的清水,加入料酒。

  • 加入酱油。

  • 加入白糖,盐,五香粉,浇滚。

  • 等汤汁凉后再放入炸好的鱼块卤分钟。

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