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串烧鱿鱼

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 鱿鱼1只
  • 油适量 生抽5g 烤肉酱7g 孜然粉适量 蚝油5g 料酒7g 白胡椒粉适量 蒸鱼豉油4g

串烧鱿鱼描述：平时嘴馋的时候总喜欢吃烧烤，最钟爱吃的就是鸡翅和鱿鱼串，只是觉得摊位上的不怎么干净，吃多了也不好，磨磨唧唧了好几次，对自己说这次吃了就不吃了，其实咱知道还是有下次，所以打算自己在家做烧烤，虽说没有摊位上的铁板，但咱用平底锅来代替制作出烧烤，味道不比外面卖的差。

鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能； 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

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串烧鱿鱼制作步骤

  • 鱿鱼宰杀好后，用开水稍稍烫下，就能很轻松的剥下鱿鱼上面的那层皮；再清洗干净。（因为鱿鱼皮会有点腥所以不要。）

  • 准备好烤肉酱，孜然粉；竹签提前用开水烫过。

  • 鱿鱼横向切条，长度和鱿鱼须差不多大小。（也可以切片，随自己喜好）

  • 切成条的鱿鱼加入料酒，生抽，白胡椒粉，蚝油，腌渍分钟左右入味。

  • 用竹签把腌渍好的鱿鱼串起来。

  • 干净的碗内加入烤肉酱勺，蒸鱼豉油半勺，清水勺，搅拌均匀备用。

  • 平底锅内加少许油加热后，中小火，把穿好的鱿鱼串放入煎。

  • 用铲子压压，将两面煎熟变黄色。

  • 再倒入先前调好的料汁，开大火，汤汁包裹住鱿鱼即可。

  • 最后，撒上适量的孜然粉，出锅。（喜欢吃辣，也可以撒上点辣椒粉。）

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