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香辣鱿鱼卷

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 鱿鱼300g
  • 辣酱1袋 孜然芝麻30g 植物油15ml 料酒1小勺 生抽酱油1小勺 米醋1小勺

香辣鱿鱼卷描述：鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

家常菜热菜煮香辣

香辣鱿鱼卷制作步骤

  • 将鱿鱼收拾干净，撕掉外膜（否则会很腥）。

  • 芝麻孜然，辣酱准备好。

  • 将鱿鱼竖切一刀铺展开来；此时鱿鱼的内壁朝上，切出一道道平行的刀纹，厚度为肉厚的四分之三，然后调转九十度，再次切出平行的刀纹。

  • 将切好花纹的整片鱿鱼分割成你所需要长度宽度的长方形小块。

  • 切好的鱿鱼片入沸水焯一下，鱿鱼片即卷成鱿鱼花。

  • 捞出沥干水分。

  • 炒锅放油。

  • 油温成热后，放入鱿鱼卷翻炒，大火爆炒一分钟，然后加入料酒、酱油、米醋翻炒。

  • 放入辣酱翻炒。

  • 放入芝麻孜然翻炒片刻，马上出锅。

  • 炒好的鱿鱼，很香。

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