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泰式酸辣鱿鱼—鱿鱼脆嫩的窍门

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 鱿鱼500g
  • 油适量 泰式甜辣酱1大勺 鱼露1小勺 柠檬1个 青椒适量 红椒适量 小番茄适量

泰式酸辣鱿鱼—鱿鱼脆嫩的窍门描述：我这次买的鱿鱼和以往的颜色不太一样，以往的鱿鱼剥皮后是雪白的，这次是红色的，据卖鱿鱼的人说，这种红鱿鱼捕自外海域，品质比白色鱿鱼好，烤好后就是所谓的风琴鱿鱼。
不过我没拿来烤，直接做菜了，加入柠檬、鱼露和泰式辣酱、青红椒和小番茄，酸辣中透着一缕甜，最适合夏季享用，开瓶啤酒吧~~~

开胃泰国菜酸辣

泰式酸辣鱿鱼—鱿鱼脆嫩的窍门制作步骤

  • 准备材料

  • 鱿鱼放水中浸泡并清洗，水中加少许白醋，然后捞出沥水，撕去鱼皮、去除内脏

  • 在鱿鱼表面打花刀

  • 然后改刀成块

  • 锅中水烧开后，将鱿鱼下锅

  • 汆烫秒

  • 捞出沥水

  • 柠檬一刀切两半，然后将柠檬汁挤到一碗中

  • 然后加入一勺鱼露

  • 加入大勺甜辣酱

  • 搅拌均匀

  • 锅中放一勺油，油热后，将事先切好的辣椒和番茄倒入翻炒

  • 加入调好的料汁

  • 然后将鱿鱼放入

  • 翻炒几下即可出锅

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