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鱿鱼扒油菜

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 油菜400g 鱿鱼250g
  • 油适量 盐适量 酱油半汤匙 蚝油一汤匙 水两汤匙 辣椒酱一茶匙 鸡精适量

鱿鱼扒油菜描述：潮汕人喜欢炒菜时喜欢把肉搭配在青菜上，这样分开炒的好处就是保存各自的味道，最后再搭配在一起有荤有素不会让菜太单调

家常菜快手菜潮州菜

鱿鱼扒油菜制作步骤

  • 油菜择好洗净

  • 鱿鱼洗净，用开水焯一下

  • 取一小碗，加入水、酱油、蚝油、辣椒酱拌均匀，备用

  • 炒锅热锅下油，烧至微冒烟

  • 下入油菜，翻炒至油菜变软熟透

  • 加盐、鸡精调味

  • 翻炒均匀出锅装盘

  • 炒锅洗净，重新下油烧热，放入鱿鱼

  • 加入事先准备好的调料汁

  • 翻炒均匀收汁即可（不要全收干，留少许汤汁）

  • 把炒好鱿鱼放在油菜上面，上桌

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